Bundeswirtschaftsminister Sigmar Gabriel hat Parlamentarier und Öffentlichkeit beim Freihandelsabkommen mehrfach getäuscht. In einem aktuellen Sachstandsbericht für den Wirtschaftsausschuss des Bundestags arbeitet sein Ministerium mit formaljuristischen Tricks, im Plenum sagte der Vizekanzler selbst die Unwahrheit.

Nach deutlicher Kritik insbesondere an den Investorenschutzklauseln hatte Sigmar Gabriel in der vergangenen Woche eine Zustimmung Deutschlands zum geplanten CETA-Abkommen zwischen der EU und Kanada signalisiert. "Deutschland wird dem dann auch zustimmen. Das geht gar nicht anders", so Gabriel laut Plenarprotokoll in der Bundestagsdebatte am 27. November. Seine Begründung: Weil "der Rest Europas dieses Abkommen will." Die Kritiker warnte Gabriel vor einer "nationalen Bauchnabelschau". Tatsächlich kann von einer Zustimmung im "Rest Europas" keine Rede sein: Vier Tage vor Gabriels Rede stimmte die französische Assemblée Nationale mehrheitlich gegen CETA in der jetzigen Form. Zuvor hatten sich bereits die Parlamente in den Niederlanden und in Österreich gegen den Vertragsentwurf ausgesprochen. Noch am 25. September hatte Gabriel ebenfalls im Bundestag das österreichische Parlamentsvotum ausdrücklich erwähnt und gelobt: "Gestern hat das österreichische Parlament - ich glaube, mit einer Zweidrittelmehrheit - [...] beschlossen, dass sie ebenfalls weiterverhandeln wollen. [...] Tun Sie [...] bitte nicht so, als gäbe es keinerlei Chance, weiter zu reden! Das tun die Österreicher, das werden andere tun, und das werden auch wir machen" (zitiert nach Plenarprotokoll).

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Das Bundesernährungsministerium hat seinen Entwurf für die Allergen-Kennzeichnung bei unverpackten Lebensmitteln nachgebessert. Es reagiert damit auf die Kritik, die unter anderem die Verbraucherorganisation foodwatch im August 2014 in einer Stellungnahme an das Ministerium geäußert hatte.

Ursprünglich hatte das Ministerium vorgesehen, dass Gastwirte, Bäcker oder Metzger in vielen Fällen lediglich mündlich über allergieauslösende Inhaltsstoffe in unverpackten Lebensmitteln informieren. Nun sollen die Lebensmittelunternehmen eine schriftliche Dokumentation über die Allergene "für den Endverbraucher auf Nachfrage leicht zugänglich" machen. Zudem sollen die Kunden in jedem Fall "vor Kaufabschluss" anstatt "spätestens bei Abgabe" der  Lebensmittel informiert werden. Diese Änderungen gehen aus dem neuen Entwurf des Ministeriums für eine Vorläufige Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung (VorlL-MIEV) vom 13. November 2014 hervor.

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Italienisch-indische Gaumenfreuden"David Rocco's Dolce India" (auf Nat Geo People) ist nicht nur eine Einführung in die indische Küche, sondern auch ein kultureller Austausch

Eigentlich sollten Antibiotika keine große Rolle mehr in unserer Nahrungsmittelkette spielen. Denn bereits 2006 wurden antibiotischen Leistungsförderer in der Nutztierhaltung EU-weit verboten. Großes Interesse finden seitdem bereits aus dem Humanbereich bekannte pflanzliche Substanzen, so genannte phytogene Zusatzstoffe aus Kräutern, Gewürzen und ätherischen Ölen.

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Den Abwehrkräften auf die Sprünge helfenBereits seit zwei Jahren wirbt die Schauspielerin Esther Schweins als Gesicht der EU-Kampagne "We Care, You Enjoy" für frisches Gemüse aus Europa

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Der besondere Käse-TippWer seinen Gästen beim nächsten Dinner etwas Besonderes servieren möchte, liegt mit dem würzig-mürben Käse Sbrinz AOP aus der Schweiz genau richtig

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Gemüse ist mein FleischApfel statt Donut: Backwaren gelten als säurebildende Nahrungsmittel, die Rheumatiker eher meiden sollten

Bolzen statt twitternDrin vor dem PC zu sitzen und sich mit Twitter oder Facebook die Zeit zu vertreiben, ist bei vielen Jugendlichen eine beliebte Freizeitbeschäftigung

Qualität ist TrumpfAlle Produkte aus dem Hause "Zum Dorfkrug" werden nach Originalrezepturen der Restaurantküche hergestellt.

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Das üppige Essen zur Weihnachtszeit liegt manchen Menschen schwer im Bauch. Die Fettverdauung lasse sich durch pflanzliche Mittel mit Artischocke oder Gelbwurz fördern, rät die „Apotheken Umschau“.  

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Seit Jahrtausenden ist Zucker ein Bestandteil der menschlichen Ernährung und ein wichtiger Energielieferant. Zudem kann Zucker Glückshormone wie Endorphine und Serotonin freisetzen und die Konzentration und Aufmerksamkeit fördern. Süßstoffe können Zucker dabei zwar nicht ersetzen, die Lust auf süßen Geschmack aber können sie befriedigen. "Süßstoffe liefern keine Energie, haben keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und können nicht satt machen. Sie sorgen einfach dafür, dass ein Getränk oder eine Speise süß schmeckt", betont Diplom-Ökotrophologin Anja Krumbe.

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Sobald es draußen kalt und ungemütlich ist, freut man sich wieder auf kräftige, schmackhafte Gerichte. Es ist die Zeit der Pilze und Maronen; der Duft von herzhaft-süßem Zwiebelkuchen, kräftigen Gemüseeintöpfen und raffiniert gewürzten Wildragouts steigt in unsere Nasen. Um mit diesen intensiven Aromen mitzuhalten, braucht es ausdrucksstarke Weine. Deshalb empfiehlt Sommelière Verena Herzog zu Pilzpfanne, Hirscheintopf und Co. Rebsortenweine aus dem Anbaugebiet Pays d’Oc IGP im südfranzösischen Languedoc-Roussillon. Diese Rebsortenweine aus Frankreichs Pays d’Oc IGP sind die perfekten Begleiter. 

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Das Wiedererwachen der Natur läutet die Saison für frisches Frühlingsgemüse ein. Die meisten Sorten gibt es zwar das ganze Jahr über im Supermarkt, aber ab April stammen viele bereits aus regionalem Anbau. Kohlrabi, Radieschen und Rhabarber kommen dann von den umliegenden Feldern ganz frisch in die Gemüseabteilung.

Beim Einkauf gilt trotzdem: Augen auf. Gerade Kohlrabi und Radieschen werden gern roh oder als Salat verzehrt. Dafür sollten die Knollen glatt und prall sein, die Blätter grün und knackig - dann sind sie schön frisch. Bei der Auswahl von Radieschen gilt: Je kleiner die Knolle, desto schärfer der Geschmack. Anhand des blauen QS-Prüfzeichens lässt sich außerdem erkennen, dass die Herkunft und Lagerung des Gemüses umfassend kontrolliert wurde. Mehr Informationen dazu gibt es unter QS-live.de, der Website der EU-geförderten Kampagne "QS-live. Initiative Qualitätssicherung".

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Zu Ostern gehören Eier einfach dazu - ob gekocht, bunt eingefärbt oder als Zutat für den Festtagsschmaus. Beim Kauf der Eier achten 38 Prozent der Verbraucher darauf, dass sie aus Freilandhaltung stammen. Das ergab eine repräsentative Forsa-Umfrage im Auftrag der Nudelmacherei 3 Glocken. "Auch in verarbeiteten Lebensmitteln wie Eiernudeln werden zunehmend Freilandeier gewünscht", betont Marketingdirektorin Inge-Maren Risop. Konkret würden 58 Prozent aller Verbraucher und damit mehr als jeder Zweite bevorzugt zu Nudeln mit Eiern aus Freilandhaltung greifen, so die Forsa-Umfrage.

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Mehr Bewegung und sich gesunder ernähren, das hat sich hierzulande mit Jahresbeginn jeder Zweite vorgenommen. Auch Abnehmen steht wieder hoch im Kurs. Allerdings werden die meisten dieser Vorsätze spätestens nach drei Monaten wieder aufgegeben. Statt des geplanten Trainings im Fitnessstudio findet schließlichdoch nur Relaxen auf dem Sofa statt. Dazu gehört die Tafel Schokolade oder eine Tüte Chips, die wie unter Zwang aufgegessen wird. 

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