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RSS Feed Essen und Trinken auf der Frankenalb

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  • 11/10/14--06:39: Kochen für Angeber
  • Sphären, Espumas, rehydriertes Obst, Kochen mit Stickstoff, Hitze, Kälte und Schärfe: So werden alle Sinne angesprochen. "Kochen für Angeber", das neue Buch der Stiftung Warentest, verrät die Geheimnisse der großen Spitzenköche und zeigt mehr als 50 kulinarische Knalleffekte zum Nachkochen. Es zeigt: Auch kulinarische Zauberer kochen nur mit Wasser - und jeder kann es nachmachen. 


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    KochwerkstattStiftung Warentest: Buch "Kochwerkstatt" - Diese Küchengeräte sind wirklich sinnvoll

    Richtig scharf kochenStiftung Warentest: Kochbuch "Richtig scharf kochen": 100 heiße Rezepte für jeden Geschmack

    KinderkochkursKinderkochkurs "Gummibärchen, Limo & Co selbst gemacht" mit Beate Roth, Wunsiedel

    Das große Kettlebell-TrainingsbuchDr. Till Sukopp: Das große Kettlebell-Trainingsbuch

    SchlafenszeitJim Gaffigan: Schlafenszeit oder Verhandeln mit Terroristen. Aus meinem Leben als Vater von fünf Kindern

    Musik-BiografieOne Direction: Where we are. Unsere Band, unsere Story

    MännerspaßbuchSpiel mit meinen Möpsen. Das interaktive Männerspaßbuch

    ARTE sucht PartnerbuchhandlungenVorsicht Buch! startet Kooperation mit ARTE-Magazin zu monatlichen Lesetipps. Start am 26. September 2014. Sortimente können sich ab sofort als Partnerbuchhandlung anmelden

    Das fünfte GlasHelmut Vorndran: Das fünfte Glas. Franken Krimi

    LeseTütenNeuer Rekord: 90.000 "LeseTüten" für Aktion 2014 ausgeliefert

    Marketing mit YouTubeDas Buch zum erfolgreichen Online-Marketing mit YouTube. By Christian Tembrink, Marius Szoltysek, Hendrik Unger. Gewinnen Sie 1 Exemplar bei Bayern online

    Niederbayern KrimiRegina Ramstetter: Leichrevier. Krimi aus dem Emons Verlag 2014. Bayern-online verlost 1 Exemplar des Buches

    Mit Humor geht alles besserBuch & Kunstverlag Oberpfalz: Cartoon-Buch von Georg Zitzmann

    InnolyticsBusinessVillage: Jens-Uwe Meyer - Innolytics® - Innovationsmanagement weiter denken

    Kochkurs"Kräuterküche aus dem Museumsgarten" mit Beate Roth am 25.5.2014 von 10-15 Uhr im Gerätemuseum Arzberg-Bergnersreuth

    ImmobilienStiftung Warentest Buch: Immobilien verwalten und vermieten Was Eigentümer wissen müssen

    FondsbuchStiftung Warentest: Fonds. Basiswissen für Einsteiger


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    Essgewohnheiten in der Familie prägen fürs Leben – und haben somit Einfluss auf das eigene Körpergewicht: Die Mehrheit der Bundesbürger, die sich selbst als leicht oder stark übergewichtig bezeichnen, ist falsche Ernährung offenbar von zuhause gewöhnt. In einer repräsentativen Umfrage des Apothekenmagazins „Baby und Familie“ gaben 56,1 Prozent der Übergewichtigen an, dass in ihrer Familie schon immer sehr kalorienreich gekocht und gegessen wird.


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    Gut gewürztWird das Rub wie hier ohne Öl ins Fleisch eingearbeitet, entwickeln sich die Aromen viel intensiver.

    Ganz ohne Fleisch geht es nichtVegetarische Gerichte schmecken meistens auch Fleischessern - wie beispielsweise diese "Veggie Schnitzel Toskana-Art"

    Gemüse ist mein FleischApfel statt Donut: Backwaren gelten als säurebildende Nahrungsmittel, die Rheumatiker eher meiden sollten

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    Italienisch-indische Gaumenfreuden"David Rocco's Dolce India" (auf Nat Geo People) ist nicht nur eine Einführung in die indische Küche, sondern auch ein kultureller Austausch

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    Oolong-Tee ist eine hochwertige Teesorte, deren wertvollste und anspruchvollste Varianten aus Taiwan kommen; seinem Ursprung in der asiatischen Republik verdankt der Zwitter aus grünem Tee und schwarzem Tee auch seinen Zweitnamen: Gelegentlich wird er auch Formosa-Tee genannt, nach dem früheren Namen Taiwans. Formosa- bzw. Oolong-Tee gewinnt man wie grünen und schwarzen Tee aus den Blättern der Teepflanze. Allerdings wird der Fermentationsprozess, also derjenige Vorgang, bei dem den Teeblättern Sauerstoff entzogen wird und der aus ursprünglichem grünem Tee schwarzen Tee macht, auf halbem Wege abgebrochen. Je nach Fortschritt der Fermentation ist Oolong-Tee entweder näher am grünen Tee, ist farblich eher golden und geschmacklich sehr fruchtig; oder – bei spätem Abbruch der Fermentation – nähert sich der Formosa-Tee mehr dem Schwarztee an und schmeckt würziger.

    Die Umstellung vom langsamen Wintermodus auf die etwas schnellere Gangart im Frühjahr macht dem Körper oft schwer zu schaffen. Temperaturschwankungen belasten das Herz-Kreislauf-System und lassen den Blutdruck sinken, und die hormonelle Umstellung durch mehr Tageslicht verursacht meist nicht nur anregende und beflügelnde Frühjahrsgefühle, sondern verursacht oft genug auch Müdigkeit durch die zusätzliche Belastung für den Körper. Wie seine beiden Tee-Geschwister Grüntee und Schwarztee ist auch Oolong-Tee koffeinhaltig. Allerdings bewirkt die nur halb abgeschlossene Fermentation, dass Formosa-Tee bekömmlicher ist und in größeren Mengen und auch abends problemlos getrunken werden kann. Nicht nur gegen die genannten Leiden macht Koffein mobil; es bekämpft auch weitere typische Symptome der Frühjahrsmüdigkeit wie Kopfschmerzen, Kreislaufprobleme und Schwindelgefühle.

    Hat man die Frühjahrsmüdigkeit schließlich einmal im Griff, hilft der taiwanesische Oolong-Tee auch dabei, wenn der Kampf gegen den Winterspeck schließlich kraftvoll in Angriff genommen werden kann. Mehrwöchige Studien haben ergeben, dass eine Diät erfolgreicher verläuft, wenn man während der Ernährungsumstellung Oolong-Tee trinkt. Dagegen helfen vor allem die Catechine, für die normalerweise der grüne Tee bekannt ist; diese Stoffe sind aber auch im halbfermentierten Oolong-Tee in ausreichender Menge enthalten. Zusätzlich zum Koffein und den Catechinen bewirken die Geschmacksstoffe im Oolong-Tee, die so genannten Polyphenole, einen stimmungsaufhellenden Effekt und kurbeln die innere Energie an. Die Polyphenole in Teeblättern haben eine einzigartige Struktur, die so in keiner anderen Pflanze vorkommt. Dieser Tatsache schreibt man auch die außergewöhnlichen Effekte des Oolong-Tees zu.


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  • 07/15/08--04:39: Kochen ist sexy
  • Bereits beim Anbraten von Speisen verbreitet sich ein verführerischer Duft und der Anblick von blanchiertem Gemüse mit seinen prächtigen Farben ist unwiderstehlich. Wer einmal in eine knusprig gebratene Forelle gebissen hat, schätzt das angenehme Kaugefühl und beim Verspeisen von Spear Rips vom Grill kommt auch die Haptik nicht zu kurz. Eine gut gewählte süsse Verlockung zum Abschluss eines Menus wird nicht ohne Grund oft als Höhepunkt empfunden.

    Bereits die Zubereitung von Gerichten darf man als einen erotischen Vorgang bezeichnen. Gutes Kochgeschirr fühlt sich angenehm an und der zärtliche Umgang mit frischen Zutaten führt zu erstaunlichen Resultaten. So können einfache Möhren im Zusammenspiel mit Zwiebeln, Honig und einigen Kräutern zum absoluten Hochgenuss mutieren. Das Brutzeln eines Steaks in der geschmiedeten Stahlpfanne schmeichelt dem Gehör und es entsteht eine prickelnde Vorfreude. Fliesst vor dem Servieren die cremige Sosse aus der Sauteuse über das heisse Fleisch, wird jedem klar, dass Kochen ausserordentlich sexy ist.


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  • 05/07/10--00:48: Mein Grillbuch

  • Mein Grillbuch von Johann Lafer

    Traumhafte Rezepte für jeden Anlass - Lafers Lust am ursprünglichen Grillgenuss


    Der würzige Duft nach Kräutern und Holzkohle erfüllt die Luft, das appetitlich gebräunte Fleisch zergeht beinahe auf der Zunge, und der zarte Fisch hat sein gesamtes köstliches Aroma bewahrt: Dass Gegrilltes höchsten Gourmetansprüchen genügt, beweist Sternekoch Johann Lafer seit Jahren auf der Stromburg, im Fernsehen und im Rundfunk. Mit Mein Grillbuch hat er sich nun im Verlag Gräfe und Unzer den Traum erfüllt, seine persönlichen Rezepte und Tipps rund um das Garen über offener Glut zu veröffentlichen.

    Grillen verkörpert auf geradezu ideale Weise Johann Lafers kulinarische Philosophie: eine ursprüngliche Küche, die beste, saisonale Zutaten in so pure wie großartige Genüsse verwandelt. Vor allem aber versteht Lafer Grillen als geselliges Vergnügen, das sich nicht auf ein einziges sommerliches Fest beschränken sollte. Deshalb bietet er Grill- und Beilagenrezepte für jeden Anlass: Während sich die Gäste bei einer eleganten Abendeinladung von Seeteufel-Sate-Spießchen beeindrucken lassen, steht bei der zwanglosen Party mit Freunden das würzig marinierte und aufrecht auf der Bierdose gegrillte Hähnchen im Mittelpunkt. Artischockengemüse vom Rost besitzt genau die richtige sinnliche Zartheit für ein romantisches Candle-Light-Grillen. Und wenn sich eine gesellige Runde in winterlicher Schneelandschaft um die Flammen versammelt, ist sicherlich nichts willkommener als ein gegrillter Bratapfel, der bei Lafer mit einer köstlichen Baiserhaube daherkommt.

    Auch wenn sich alle Gerichte dank ausführlicher Beschreibungen einfach nachmachen lassen: Wer sich nicht damit zufrieden gibt, ein paar Supermarktwürstchen auf den Rost zu werfen, der nötigt zum Grillen ein bisschen handfestes Know-how. Deshalb stellt Johann Lafer am Anfang des Buches ausführlich vor, welche Vor- und Nachteile die einzelnen Grillgeräte-Typen aufweisen, wie sich beim Grillen Temperatur und Garzeiten kontrollieren lassen und was es bei der Auswahl von Fleisch, Fisch und Gemüse zu beachten gilt. Wer eigene Grillkreationen a la Lafer entwickeln möchte, findet zudem Grundrezepte für Marinaden und Gewürzmischungen. Vor allem aber zeigt Mein Grillbuch eines: dass der Grill ein für Gourmets unverzichtbares Küchengerät ist. Und zwar sommers wie winters.

    Johann Lafer ist gebürtiger Steirer und gehört seit zwei Jahrzehnten zu den erfolgreichsten und beliebtesten Köchen. Für die kulinatischen Leistungen seines Edelrestaurants Val D'Or auf der Stromburg im Hunsrück wurde der "Fernsehkoch des Jahres 2006" mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Außerdem betreibt Johann Lafer seine eigene Kochschule Table d'Or in Guldental.

    Preis: 19,90 €

    GRÄFE UND UNZER
    ISBN: 9783833820236
    192 Seiten mit ca. 100 Fotos, Hardcover
    18,5 cm x 24,2 cm


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  • 11/29/11--03:55: Weihnachtsmarkt Lauf

  • 21. Laufer Weihnachtsmarkt vom 24.11.-24.12.2011

    Öffnungstag ab 16.00 Uhr
    täglich von 11.00 - 19.30 Uhr
    Samstage von 10.00 - 19.30 Uhr
    Heilig Abend von 9.00 - 12.00 Uhr

    Programm
    Donnerstag 24.11. 16.00 Uhr Der Weihnachtsmarkt öffnet seine Pforten
              18.00 Uhr Feierliche Eröffnung durch die MFL Big Band
              18.30 Uhr Kaiserin Kunigunde spricht den Prolog
              18.45 Uhr Offizielle Eröffnung mit Ansprache unter der Schirmherrschaft von Herrn 1. Bürgermeister Benedikt Bisping
              19.00 Uhr Abschluss durch die Turmbläser des Spielmannszuges
    Freitag    25.11. 17.30 - 19.00 Uhr Oliver Schott featuring The Golden Gospel Choir
    Samstag    26.11. 15.00 Uhr Die rollende Kulisse - Marionettentheater
              16.00 Uhr Führung durch die Felsenkeller der Altstadt durch die Laufer Altstadtfreunde, Treffpunkt: Krippe am Weihnachtsmarkt
              17.00 Uhr Shanty-Chor der Wasserschutzpolizei, Nürnberg
                  18.00 Uhr Gesangverein 1848 Neunhof in Singgemeinschaft mit Sängerbund Büg/Forth
    Sonntag    27.11. 14.00 - 16.00 Uhr Verkaufsoffener Sonntag Nikolausverkauf auf der Bühne des Weihnachtsmarktes zu Gunsten des Laufer Kinderhilfsfonds
              14.00 - 16.00 Uhr Kinderschminken
              15.00 Uhr Der Kinderclown Till Rabe kommt
              16.00 Uhr Nikolaus und Knecht Rupprecht besuchen den Weihnachtsmarkt
              17.30 - 18.30 Uhr Popchor Wendelstein
    Montag     28.11. 15.30 Uhr Kindergarten „Unterm Regenbogen“
              18.00 Uhr Spielmannszug der Laufer Schulen
    Dienstag   29.11. 18.00 Uhr Square Dance Club “Kuni-Hill-Runners”
              18.45 Uhr Evang. Posaunenchor Schönberg
    Mittwoch   30.11. 17.00 Uhr Die Schmetterlinge der Lebenshilfe Nürnberger Land
              18.30 Uhr Duo Alpsang, Thomas Reichel und Jürgen Schütz
    Donnerstag 01.12. 17.00 Uhr Märchenzentrum „Dornrosen“
                18.00 Uhr Tanzschule Steinlein
    Freitag    02.12. 17.45 Uhr Männergesangverein 1875 Bullach
              18.30 Uhr Marching-Band
    Samstag    03.12. 14.00 - 16.00 Uhr Kinderschminken
              17.30 - 18.30 Uhr O`Malley, Irische Folklore
    Sonntag    04.12. 15.00 Uhr Till Rabe, der Kinderclown
              17.00 Uhr Gospelchor Joyful Voices aus Schwaig
              18.00 Uhr Fleischer-Solo-Chor Nürnberg
    Montag     05.12. 16.30 Uhr Kindertagesstätte Heuchling
              18.30 Uhr Bläser St. Andreas, Kleinreuth
    Dienstag   06.12. 17.30 Uhr Posaunenchor der Landeskirchlichen Gemeinschaft, Großer Laternenzug für Kinder, Nikolaus und Knecht Rupprecht begleiten den Laternenzug, Treffpunkt: 17.30 Uhr Parkplatz der Raiffeisen Spar+Kreditbank Lauf, Raiffeisenstraße
              18.15 Uhr Begrüßung der Kinder des Laternenzuges durch Herrn Landrat Armin Kroder Nikolaus beschenkt jedes Kind mit Laterne mit
    Süßigkeiten - gestiftet von der Sparkasse Nürnberg und biologischen Äpfeln, Nüssen und Lebkuchengespendet von der Stadt Lauf a.d. Pegnitz
    Mittwoch   07.12. 15.30 Uhr Kindergarten „Am Hardt“
              18.30 Uhr Gesangverein Heuchling 1903
    Donnerstag 08.12. 16.30 Uhr Kindergarten „Aktion Vorschulerziehung“
              17.30 Uhr Das Röthenbacher Christkind besucht den Laufer Weihnachtsmarkt und wird begleitet von der Stadtkapelle Röthenbach
              18.45 Uhr Evang. Posaunenchor Beerbach
    Freitag    09.12. 18.00 Uhr ACT Center – Jazz-Weihnacht
              19.00 Uhr Musikzug TV 1877 Lauf
    Samstag    10.12. 15.00 Uhr Die rollende Kulisse - Marionettentheater
              16.00 Uhr Führung durch die Felsenkeller der Altstadt durch die Laufer Altstadtfreunde, Treffpunkt: Krippe am Weihnachtsmarkt
              17.00 - 18.00 Uhr Popchor Wendelstein
              18.30 Uhr Gesangverein Harmonie Neunhof
    Sonntag    11.12. 15.00 Uhr Zauberer Hundini
              17.00 Uhr Nikolaus und Knecht Rupprecht beschenken die Kinder
              17.30 Uhr Barockfeuerwerk am Unteren Marktplatz
              18.00 Uhr Musikzentrum Delphin
    Montag     12.12. 16.30 Uhr Kindergarten Schönberger Weg
              17.30 Uhr Nikolaus und Knecht Rupprecht warten auf das Christkind
              18.00 Uhr Das Nürnberger Christkind besucht den Laufer Weihnachtsmarkt und wird begleitet vom Posaunenchor der Landeskirchlichen Gemeinschaft
    Dienstag   13.12. 16.30 Uhr Eckert´scher Kindergarten
              17.30 Uhr Kindertagesstätte Kunigundenstraße
              18.30 Uhr Musikverein Lauf
    Mittwoch   14.12. 15.30 Uhr ASB Kinderhort
              17.45 Uhr Sängervereinigung Schönberg
              18.30 Uhr Jagdhornbläser Lauf
    Donnerstag 15.12. 16.00 Uhr Montessori-Kinderhaus Simonshofen
              17.00 Uhr Märchenzentrum Dornrosen
              18.00 Uhr Tanzschule Steinlein
    Freitag    16.12. 15.00 Uhr Kindertagesstätte Brücke West, „Lieder und Gedichte“
              16.00 Uhr Evang. Kinderhort „Hummelnest“
              18.45 Uhr Gesangverein Liederkranz Bullach
    Samstag    17.12. 16.00 Uhr Geraldino - Soloprogramm
              18.00 Uhr Das Dehnberger Hoftheater präsentiert heuer erstmals „Jonglieren mit und für „große“ und „kleine“ Kinder“
    Sonntag    18.12. 14.00 - 16.00 Uhr Kinderschminken
              17.30 - 18.00 Uhr Yasmin-Sarah Dietz spielt Weihnachtslieder auf der Geige
              18.00 Uhr Weihnachtssingen der Laufer Chöre
    Montag     19.12. 17.00 Uhr Kindertagesstätte Bertleinstraße
              18.30 Uhr Choral Total
              19.00 Uhr Adventsverlosung
    Dienstag   20.12. 17.00 Uhr Kindertagesstätten Neunhof und Simonshofen anschließend Autohaus „Die Wagners“ überreicht einem der am Weihnachtsmarkt auftretenden Kindergärten eine Überraschung
              18.30 Uhr Gospelchor der Johanniskantorei
              19.00 Uhr Adventsverlosung
    Mittwoch   21.12. 18.00 - 19.00 Uhr Ensembles der städtischen Sing- und Musikschule
              19.00 Uhr Adventsverlosung
    Donnerstag 22.12. 17.30 Uhr O`Malley, Irische Folklore
              19.00 Uhr Adventsverlosung
    Freitag    23.12. 17.30 Uhr Große Schlussverlosung
    Samstag    24.12. 10.30 - 11.00 Uhr Der 1. Bürgermeister der Stadt Lauf, Herr Benedikt Bisping, liest eine Weihnachtsgeschichte
              12.00 Uhr Ende des Weihnachtsmarktes

    Die Geschichte des Laufer Weihnachtsmarktes
    Der Laufer Weihnachtsmarkt ist 1991 auf Initiative der Raiffeisen Spar+Kreditbank eG entstanden. Der Laufer Einzelhandelsverband und die Stadt Lauf ließen sich von der Idee überzeugen und unterstützen, wie auch die Bank, bis heute großzügig die Budenstadt.
    Getragen wird der Markt vom Laufer Weihnachtsmarktverein e.V., in dem sich die Budenbetreiber zusammengeschlossen haben.
    Nur dadurch war es auch möglich, das erklärte Ziel eines durchgängig geöffneten Weihnachtsmarktes mit einem ansprechenden Programm an jedem Tag aufrecht zu erhalten.
    Neben dem Nürnberger Christkindles Markt ist der Laufer Weihnachtsmarkt der einzige in der Region, der diesen Anspruch auch erfüllt.
    Der Markt wird am Donnerstag vor dem ersten Advent eröffnet und bietet bis zum 24. Dezember täglich von 11.00 Uhr bis 19.30 Uhr seine Waren an. Die Gäste des Marktes werden von über 20 Buden mit vorwiegend weihnachtlichem Angebot, aber natürlich auch mit fränkischer Bratwurst und heißem Glühwein verwöhnt. Zentraler Punkt der Budenstadt ist eine liebevoll gepflegte Krippe.
    Im täglichen Programm treten neben den örtlichen Kindergärten, Schulen und Vereinen auch Künstler, z.B. auch Musiker des Dehnberger Hoftheaters, auf. Während der allgegenwärtige Begleiter der Nürnberger das Christkind ist, weist Lauf mit der historischen Figur der Kunigunde eine Besonderheit im Weihnachtsmarktgeschehen auf.
    Der starke Bezug der Kunigunde zu Lauf und die hervorragende Eigenschaft der Kunigunde, Menschen zu helfen, ist das tragende Motiv für den Verzicht auf einen "weihnachtlichen Botschafter".
    Zwar besucht das Nürnberger Christkind den Laufer Markt, die Eröffnungsrede, der Prolog, wird aber von unserer Kunigunde gehalten.


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  • 12/28/11--14:15: Silvester-feiern-Tipp
  • Der Silvester-feiern-Tipp

    Hotel “Zum alten Schloß” in Kleedorf – Die feine Adresse in der Frankenalb lockt mit mit tollen Menüs zu Silvester.

    Festliche Speisen sollen den Gast am Silvesterabend überraschen. Und so hat der Küchenchef Hans Heberlein zusätzlich zur Speisenkarte diese festlichen Menüvorschläge für Sie gezaubert. Feiern Sie schön.

    Unser Tipp: Wenn Sie nach dem Essen nicht nach Hause fahren möchten, dann reservieren Sie doch gleich ein Zimmer mit...

    Vorspeisen
    Rosa gebratene Barbarieentenbrust an Feldsalat in Holundervinigrette und hausgemachten Knusperstangen
    Frische Flusskrebse aus dem Wurzelsud mit Ruccula- Knoblauchsalat und Kräuterbaguette
    Wildterrine mit Portweingelee, Feldsalat und hausgemachten Knusperstangen

    Suppen
    Fränkische Festtagssuppe
    Pikantes Chili- Paprikasüppchen mit Kokosmilch, Koriander und Flußkrebsschwänzen

    Hauptgerichte
    Roulade vom Hirsch in Preisselbeerjus auf Blaukrautfleckerln und gebackenen Kartoffelwürfeln
    Argentinisches Rumpsteak rosa gebraten mit gefüllten Tomaten, hausgemachter Kräuterbutter und Pommes frites
    „Surf and Turf“ vom Schweinefilet mit Flusskrebsen Gläschen mit Chilli- Paprikabutter und grünem Spargel und Pommes Frites
    Spitzen von Rind, Schwein und Pute auf rosa Pfeffersoße, Broccoli und gebackene Kartoffelwürfel
    Roulade vom Zander mit schottischem Lachs auf grünen Spinatnudeln Safranschaum und Basmatireis
    Erlengründer Filet von der Goldforelle mit Flusskrebsen auf Gemüsecurry mit Kokosmilch und Basmatireis

    Als Beilage und auf Wunsch bedienen Sie sich vom Buffet mit winterlichen Salaten

    Desserts
    Parfait vom Silvesterpunsch
    Kir Royalschaum und Baby Ananas
    Schokoladenravioli an Vanille-Rum Sabayon  mit Waldbeerenragout


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  • 02/02/12--00:53: Gruselgeschichten
  • Midnight Story Orchestra am 04.02.2012 um 20.30 Uhr im Gewölbekeller, Burg Burgthann

    Nächtliche Klangwelten und eine herrlich beklemmende Story! In packenden Schauererzählungen, kombiniert mit einer beeindruckenden Live-Musikbegleitung, präsentiert das Nürnberger Midnight Story Orchestra zusammen mit dem Schauspieler Jasper Paulus ausgewählte Kostbarkeiten der unheimlichen Literatur.

    Dr. Paulus erzählt die Abenteuer des Jonathan Hacker bei seiner Reise ins unheimliche Transsylvanien.

    Begleitet wird Dr. Paulus von den sechs hochvirtuosen Musikern des renommierten Midnight Story Orchestra. Sie hinterlegen die Geschichte mit ausdrucksstarken Klangwelten die aus einer abwechslungsreichen Mischung aus Klassik, Folk, Rock, elektronischer Musik und natürlich Jazz besteht. Sowohl im Hintergrund als auch in atemberaubenden Instrumentalsoli entsteht ein mächtiger Soundtrack. Die Zuschauer spüren die Nähe des Grafen und erleben einen handlungsreichen Abend von außergewöhnlicher Spannung bis in die Haarspitzen!
     
    MITWIRKENDE:
    Dr. Jasper Paulus:    Lesung
    Johannes Geiss:       Saxophon
    Florian Bührich:      Vibraphon, Percussion
    Toni Hinterholzinger: elektronische Orgel, Spezialeffekte
    Alex Bayer:           Kontrabass und E-Bass
    Stephan Ebn:          Schlagzeug
    Andreas Wiersich:     Gitarre, Komposition und Konzeption

     


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    Jazz- & BlueskonzertIm Wechsel spielen die beiden Gruppen: The Blue Notes und Old Dixie Bones am 18.02.2012 im Gewölbekeller der Burg Burgthann.


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    Der Stand des Nürnberger Landes wurde vom bayerischen Landwirtschaftsminister Helmut Brunner besucht, der sich insbesondere von der Regionalinitiative „Heimat aufm Teller“ und der „Nürnberger Land Entdeckerkiste“ begeistert zeigte. Auch Hans-Peter Friedrich, Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, interessierte sich sehr für die Angebote der Region. Er wurde am Nürnberger Land Stand herzlich empfangen. Bundestagsabgeordnete Marlene Mortler freute sich besonders über die Präsenz des Heuhotels als Vertreter für Urlaub auf dem Bauernhof im Nürnberger Land.


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    Fünf bayerische kommunale Bündnisse hat Bayerns Landwirtschaftsminister Helmut Brunner bei einem Festakt in der Münchner Residenz offiziell dazu ernannt.


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    Künstlerhaus-Inside: Werkstätten stellen ausDie Siebdruckwerkstatt, die Porträtzeichengruppe und abschließend die Werkbund Werkstatt zeigen ab 20. Dezember 2013 fast drei Monate lang ihre Kunstwerke.


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  • 11/11/14--03:34: Kaffee: Die Dosis macht's
  • Den Großteil der Nacht nicht geschlafen, weil das Baby schrie, aber am Tag muss Mutter fit sein – hilft dann Kaffee beim Wachbleiben? Nur, solange man ihn in Maßen trinkt. „Sonst kann es zu Schlafstörungen führen“, erklärt Professorin Dr. med. Svenja Happe, Schlafmedizinerin aus Telgte, im Apothekenmagazin „Baby und Familie“. „Circa drei bis fünf Tassen Kaffee über den Tag verteilt helfen tatsächlich gegen Müdigkeit.“ Stillende Frauen sollten aber nicht mehr als drei Tassen trinken. 


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  • 11/10/14--06:39: Kochen für Angeber
  • Sphären, Espumas, rehydriertes Obst, Kochen mit Stickstoff, Hitze, Kälte und Schärfe: So werden alle Sinne angesprochen. "Kochen für Angeber", das neue Buch der Stiftung Warentest, verrät die Geheimnisse der großen Spitzenköche und zeigt mehr als 50 kulinarische Knalleffekte zum Nachkochen. Es zeigt: Auch kulinarische Zauberer kochen nur mit Wasser - und jeder kann es nachmachen. 


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    WürzideenStiftung Warentest: Buch "Rendezvous" - Beliebte Alltagsgerichte treffen neue Gewürze

    KochwerkstattStiftung Warentest: Buch "Kochwerkstatt" - Diese Küchengeräte sind wirklich sinnvoll

    Richtig scharf kochenStiftung Warentest: Kochbuch "Richtig scharf kochen": 100 heiße Rezepte für jeden Geschmack

    KinderkochkursKinderkochkurs "Gummibärchen, Limo & Co selbst gemacht" mit Beate Roth, Wunsiedel

    Das große Kettlebell-TrainingsbuchDr. Till Sukopp: Das große Kettlebell-Trainingsbuch

    SchlafenszeitJim Gaffigan: Schlafenszeit oder Verhandeln mit Terroristen. Aus meinem Leben als Vater von fünf Kindern

    Musik-BiografieOne Direction: Where we are. Unsere Band, unsere Story

    MännerspaßbuchSpiel mit meinen Möpsen. Das interaktive Männerspaßbuch

    ARTE sucht PartnerbuchhandlungenVorsicht Buch! startet Kooperation mit ARTE-Magazin zu monatlichen Lesetipps. Start am 26. September 2014. Sortimente können sich ab sofort als Partnerbuchhandlung anmelden

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    Marketing mit YouTubeDas Buch zum erfolgreichen Online-Marketing mit YouTube. By Christian Tembrink, Marius Szoltysek, Hendrik Unger. Gewinnen Sie 1 Exemplar bei Bayern online

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  • 11/18/14--03:24: Allergen-Kennzeichnung
  • Das Bundesernährungsministerium hat seinen Entwurf für die Allergen-Kennzeichnung bei unverpackten Lebensmitteln nachgebessert. Es reagiert damit auf die Kritik, die unter anderem die Verbraucherorganisation foodwatch im August 2014 in einer Stellungnahme an das Ministerium geäußert hatte.

    Ursprünglich hatte das Ministerium vorgesehen, dass Gastwirte, Bäcker oder Metzger in vielen Fällen lediglich mündlich über allergieauslösende Inhaltsstoffe in unverpackten Lebensmitteln informieren. Nun sollen die Lebensmittelunternehmen eine schriftliche Dokumentation über die Allergene "für den Endverbraucher auf Nachfrage leicht zugänglich" machen. Zudem sollen die Kunden in jedem Fall "vor Kaufabschluss" anstatt "spätestens bei Abgabe" der  Lebensmittel informiert werden. Diese Änderungen gehen aus dem neuen Entwurf des Ministeriums für eine Vorläufige Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung (VorlL-MIEV) vom 13. November 2014 hervor.


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    Aus dem TaktWein und Schnaps erhöhen das Risiko für gefährliche Rhythmusstörungen

    Parmesan und Grana PadanoStiftung Warentest: Parmesan und Grana Padano - Schadstoffe kein Problem

    Thema: BabynahrungWenn Babyprodukte den ärztlichen Empfehlungen widersprechen - Mangelhafter Gesundheitsschutz: foodwatch fordert strengere Standards für Säuglingsnahrung

    Porridge für SchwangereEin Hebammentipp gegen Schwangerschaftsübelkeit

    Der besondere Käse-TippWer seinen Gästen beim nächsten Dinner etwas Besonderes servieren möchte, liegt mit dem würzig-mürben Käse Sbrinz AOP aus der Schweiz genau richtig

    Smiley-OffensiveLebensmittelbetriebe fordern Veröffentlichung von Hygiene-Kontrollergebnissen - Poletto, Lafer, Wiener, Wohlfahrt, Klink, Raue und Müller zeigen Gesicht für die "Smiley-Offensive"

    Gemüse ist mein FleischApfel statt Donut: Backwaren gelten als säurebildende Nahrungsmittel, die Rheumatiker eher meiden sollten

    Bolzen statt twitternDrin vor dem PC zu sitzen und sich mit Twitter oder Facebook die Zeit zu vertreiben, ist bei vielen Jugendlichen eine beliebte Freizeitbeschäftigung

    Qualität ist TrumpfAlle Produkte aus dem Hause "Zum Dorfkrug" werden nach Originalrezepturen der Restaurantküche hergestellt.

    Zeit zum SchlemmenEin Gourmettempel für einen herbstlichen Bummeln ist die Frankfurter Kleinmarkthalle mit über 60 verschiedenen Lebensmittelständen

    Voll süss! Honigfest am 22. Juni 2014 von 14-17 Uhr in Kooperation mit dem Imkerverein Arzberg zum Jubiläumsjahr des Vereins

    Italienisch-indische Gaumenfreuden"David Rocco's Dolce India" (auf Nat Geo People) ist nicht nur eine Einführung in die indische Küche, sondern auch ein kultureller Austausch

    Einschießen und GenießenRegelmäßige Brotbacktage im Gerätemuseum. Ab Sommer 2014 bietet das Gerätemuseum Bergnersreuth einmal im Monat regelmäßige Brotbacktermine an

    Schlechte Wohngegend, dicke Kinder"Kinder brauchen Zugang zu Grünflächen und Spielplätzen"

    Tag der MilchTag der Milch - Wolfgang Krebs schneidet Bayerns größte Käsesahnetorte an

    Erst schauen, dann trinkenKinder sollten früh lernen, im Freien Getränke auf Bienen und Wespen zu kontrollieren


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    Dieses Mal umrahmt das Ensemble „Weißblaues Komödchen“ ein Vier-Gänge-Menü der besonderen Art mit dem Stück „Carmen in der Lederhosn“.

    Das Publikum wird entführt in das spanische Sevilla, wo die feurige Zigeunerin Carmen umworben wird von Don Jose, dem bayerischen Sepp. Immer wenn es um Liebe geht, ist Mord und Todschlag nicht weit entfernt. Der Zuschauer ist mittendrin im Geschehen und erlebt hautnah wie mit Musik und Humor der Ernst des Lebens einen Abend lang vergessen wird.


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    Schinken hat im Schwarzwald eine lange Tradition: In der Genussmanufaktur Wein im kleinen Freudenstadt-Musbach wird die Rohschinkenspezialität zudem noch ganz traditionell nach altem Familienrezept über heimischem Tannenholz und Wacholderzweigen in Backsteinkammern mild geräuchert. Anschließend reifen die Schinken so lange an der klaren Schwarzwälder Höhenluft, bis sich das berühmte Aroma, das auf der ganzen Welt geschätzt wird, entfaltet hat. Wer Genießern zu Weihnachten eine Freude bereiten will, liegt mit einem kulinarischen Gruß aus dem Schwarzwald garantiert richtig.


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    OsteoporoseStiftung Warentest: Gut Essen bei Osteoporose. Alles für einen gesunden Knochenbau

    Gut gewürztWird das Rub wie hier ohne Öl ins Fleisch eingearbeitet, entwickeln sich die Aromen viel intensiver.

    Ganz ohne Fleisch geht es nichtVegetarische Gerichte schmecken meistens auch Fleischessern - wie beispielsweise diese "Veggie Schnitzel Toskana-Art"

    Gemüse ist mein FleischApfel statt Donut: Backwaren gelten als säurebildende Nahrungsmittel, die Rheumatiker eher meiden sollten

    Natürlich süßSind Alternative Süßungsmittel wie Ahornsirup und Agavendicksaft gesünder?

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  • 11/28/14--14:00: Der König der Kuchen
  • Für Naschkatzen hat Baumkuchen das ganze Jahr über Saison, doch wenn die Tage kürzer werden und das Weihnachtsfest immer näher rückt, beginnt die Baumkuchenzeit - und das köstliche Gebäck darf auf keiner Kaffeetafel fehlen. Baumkuchen sind vor allem auch eine ausgezeichnete kleine Geschenkidee zum Fest.


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  • 11/29/14--06:39: Knackig und frisch genießen
  • In der Vorweihnachtszeit und an den Festtagen gehört leckeres Essen einfach dazu. Die Vorbereitungen zum gemütlichen Adventsessen mit der Familie und Freunden laufen auf Hochtouren – wir stimmen uns auf Weihnachten ein und verbringen wieder mehr Zeit mit dem Kochen und Backen. Qualität und Geschmack sowie eine optimale Zubereitung sind uns zu dieser Zeit besonders wichtig, denn alles soll perfekt sein! Dabei können die besonderen Köstlichkeiten bedenkenlos in größeren Mengen zubereitet, eingefroren und zu gegebener Zeit ohne Qualitätsverlust hervorgezaubert werden. Um Aroma und Geschmack der vorbereiteten oder übrig gebliebenen Lebensmittel zu erhalten, sollten hochwertige Gefrier- oder Frischhalte-Beutel verwendet werden. 


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  • 11/18/14--03:24: Allergen-Kennzeichnung
  • Das Bundesernährungsministerium hat seinen Entwurf für die Allergen-Kennzeichnung bei unverpackten Lebensmitteln nachgebessert. Es reagiert damit auf die Kritik, die unter anderem die Verbraucherorganisation foodwatch im August 2014 in einer Stellungnahme an das Ministerium geäußert hatte.

    Ursprünglich hatte das Ministerium vorgesehen, dass Gastwirte, Bäcker oder Metzger in vielen Fällen lediglich mündlich über allergieauslösende Inhaltsstoffe in unverpackten Lebensmitteln informieren. Nun sollen die Lebensmittelunternehmen eine schriftliche Dokumentation über die Allergene "für den Endverbraucher auf Nachfrage leicht zugänglich" machen. Zudem sollen die Kunden in jedem Fall "vor Kaufabschluss" anstatt "spätestens bei Abgabe" der  Lebensmittel informiert werden. Diese Änderungen gehen aus dem neuen Entwurf des Ministeriums für eine Vorläufige Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung (VorlL-MIEV) vom 13. November 2014 hervor.


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